Pasta con canocchie e curry

Un primo di pesce combinato con ingredienti un pò inusuali,ma che insieme formano un piatto semplicissimo da preparare e dal gusto particolare e ricco di profumi.
E' un sughetto che si può preparare mentre cuoce la pasta.
In genere è consigliabile usare pasta corta in modo da far assorbire al meglio la salsina del sughetto.




Ingredienti:

g.500 di canocchie
1 bicchiere di latte preferibilmente intero
1 bicchiere di vino bianco
3/4 di bicchiere di olio evo
1 dado di carne
1 cucchiaino da caffè di curry
prezzemelo tritato

Pulire le canocchie e tagliarne i 2/3 a metà

le restanti tagliarle lungo il dorso



Mettere le canocchie in un recipiente largo con il latte,l'olio evo,il dado,il vino bianco e far cuocere a fuoco medio-basso.



A 5 minuti dal termine della cottura(deve rimanere un sughetto abbastanza liquido) aggiungere il curry.





Scolare la pasta al dente,metterla nel sughetto di canocchie e farla amalgamare ben bene,fin quando comincia ad attaccarsi la salsa alla pasta.
Spargervi sopra un pò di prezzemolo.