Biscotti con marmellata di uva

Biscotti dagli ingredienti semplici ma buonissimi .

Ingredienti:

Per la pasta:

4 uova
2 bicchieri di zucchero
1 bicchiere di olio evo
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone
farina 00 q.b.

Per il ripieno:

marmellata di uva
cioccolata fondente
pavesini

Per spolverizzare:

zucchero semolato


Con la farina formare una fontana sulla spianatoia e aggiungere tutti gli ingredienti per la pasta.
Formare un panetto e far riposare un pochino.
Prendere un pacchetto di pavesini e polverizzarli al mixer,tritare con un coltello il cioccolato fondente e infine mischiare questi due ingredienti con la marmellata di uva(deve venire un impasto sodo)
Dividere il panetto a metà,allargarlo a forma rettangolare e al centro metterci la farcia.

Richiudere,cospargere la superficie di zucchero semolato

 e infornare a 180° fino a doratura del dolce.

Far raffreddare e poi tagliare a fette.