Pizzelle /ferratelle salate farcite con salame e cotto

Versione salata ed inusuale delle classiche ferratelle dolci da servire con l’aperitivo e/o anche nei buffet.

Ingredienti:

1 bicchiere di vino bianco,

mezzo di olio evo,

farina o q.b. per ottenere un impasto sodo

1 cucchiaio di sale,1 cucchiaio di spezie a piacere.

In una ciotola sbattere l’olio con il vino,poi il sale,le spezie e la farina un pò alla volta.lìimpasto ,per essere pronto,deve scendere dal cucchiaio ma con fatica. A questo punto,far riscaldare il ferro per ferratelle e disporvi l’impasto a cucchiaiate più o meno grandi. Si possono servire da sole o accompagnate da formaggio a tocchetti,in crema,salsine o farcirle come nel mio caso.