Ingredienti:
g.550 farina 00
g.320/350 di acqua tiepida
g.20 burro/margarina
g.12 zucchero
g.12 sale
g.17 lievito di birra
g.200 olive verdi denocciolate e tritate col coltello
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido,come per un normale pane.
Mettere l'impasto in un contenitore appena unto e far lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio.
Adesso prendere l'impasto e formare tanti filoncini da g.150 cad.
Sistemarli in una teglia coperta da carta forno e far lievitare ancora 30 minuti.
Infornare a 250° fino a doratura.
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