Insalata di lesso

Molte volte,quando si prepara il brodo,la carne non sempre viene gradita cosi' com'è.
Per renderla un pò più appetibile e appetitosa ho pensato di farla in insalata.
E' un piatto fresco,ottimo anche in estate.

Ingredienti:

Carne lessa(nel mio caso ho usato il muscolo di vitellone)

Farciriso

Olive nere denocciolate e tagliate a rondelle

olio evo,una spruzzatina di aceto,sale q.b.

Cipolla tritata se gradita

prezzemolo tritato.

Far raffreddare la carne, tagliarla a cubetti e metterla in un vassoio.

Scolare il farciriso e aggiungerlo alla carne insieme alle rondelle di olive,alla cipolla e al prezzemolo

Mescolare e condire con olio evo,una spruzzatina di aceto e sale.

L'insalata di lesso è pronta.

Volendo è possibile aggiungerci dei pomodorini a pezzetti,,dei cetrioli e tutto ciò che più ci piace.