Polpettone al forno

Ingredienti:

 Impasto

800 g. di carne macinata mista

200 g. di ricotta   

 2 uova intere

 50 g. circa di grana grattugiato

1 cucchiaio di olio evo

1 cucchiaio di passata di pomodoro

1 o 2 cucchiai di pane grattugiato(dipende dall morbidezza dell'impasto) oppure del pane ammollato nel latte.

sale

Per farcire:

3 uova sode

2 fettine di prosciutto cotto o mortadella

In un contenitore mettere tutti gli ingredienti  per l'impasto e amalgamarli bene

Formare un rettangolo e sopra disporre il prosciutto cottoo la mortadella e le tre uova sode nel senso della lunghezza

Formare il rotolo e disporlo in una teglia da forno con l'olio evo

Far cuocere in forno già caldo a 160° per 40/50 minuti(la cottura dipende molto dal forno) rigirando il polpettone di tanto in tanto per una cottura uniforme.

Una volta cotto,farlo freddare un pò,tagliarlo a fette e servire con condimenti a piacere.