Involtini di alette di pollo

Ingredienti:

9 alette di pollo

18 fettina di pancetta tagliata sottilmente

sale,

aromi misti(io ariosto)

3 pezzetti di peperone

cipolla,prezzemolo

4/5 pomodorini tagliati a pezzetti

1 bicchiere di vino bianco

olio evo

Prendere l'aletta di pollo,passarla sulla fiamma del gas per eliminare eventuali residui di piume.

Dividere in tre pezzi tagliandole alle giunture:eliminare la punta e,se si riesce eliminare la pelle alle due parti rimanenti (eventualmente si può chiedere al macellaio di fiducia se può fare questa operazione).

Una volta fatto ciò,avvolgere ogni singola parte in una fetta di pancetta affettata

Mettere dell'olio evo,in una capace pentola antiaderente,aggiungere la cipolla affettata sottilmente e farla dorare.

Mettere gli involtini,salare,aggiungere gli aromi,il prezzemolo e far rosolare le alette da tutte le parti.

Sfumare con un bicchiere di vino bianco e far evaporare.

Aggiungere il peperone e i pomodorini e continuare la rosolatura della carne a fuoco medio basso.

Se dovesse attaccarsi troppo versare un pò di brodo vegetale,ma anche dell'acqua va bene.