Ingredienti:
4 uova intere
500 g. di farina o o tipo 1
acqua gassata q.b.
1 wurstel grande
1 foglia di borragine
1 bustina di lievito per torte salate
olio per frittura.
Mettere le uova in un contenitore,aggiungere il sale,la farina piano piano,alternandola con l'acqua gassata,fino ad ottenere un impasto ne liquido ne sodo.
Tagliare a pezzetti sia la borragine che il wurstel e versarli nell'impasto.
Amalgamarli bene e alla fine,inserire il lievito per torte salate.
Girare bene.
Far scaldare l'olio in una capace pentola e,quando è pronto(io metto nell'olio il manico di un cucchiaio di legno:se attorno ad esso si formano delle bollicine,l'olio è al punto giusto di calore)versare l'impasto a cucchiaiate.
I ciabotti sono cotti quando sono ben dorati in superficie.
Toglierli dall'olio e far asciugare su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
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