I cagnolini

Simpaticissimi animaletti da offrire ai più piccoli ad un compleanno,una merenda.

Da un'idea vista in giro su internet sono nati questi animaletti simpaticissimi:per l'impasto ho usato

la ricetta dei panini semidolci delle mitiche Simili.

Ingredienti:


g. 1000 farina manitoba
g. 400 acqua
g.   75 lievito di birra
g. 150 burro
g.  50 di strutto
g.  15 di sale fino
g.100 di zucchero


olive nere per il naso e gli occhi

wurstel per la lingua

1 tuorlo,poco latte e sale per spennellare sulla superficie


Con la farina dare una fontana,mettere al centro tutti gli ingredienti e impastare energicamente  fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

Coprire e far lievitare in luogo caldo per un'oretta fino al raddoppio.

A questo punto riprendere l'impasto e formare delle palline di circa 60/65 g.

Stendere ogni pallina come foto e all'estremita inferiore disporre una fettina di wurstel tagliata obliqua.

All'estremità opposta fare un taglio di circa 1 cm.

Piegare in due facendo sovrapporre il taglio dell'estremità superiore con la fettina di wurstel e allargarlo in modo da far fuoriuscire la linguetta del cagnolino.
Non premere con le mani  i contorni.

Con una forbice fare due tagli verticali  in modo da formare le orecchie

Disporre ben distanziati su una teglia coperta con carta forno e far lievitare per una mezz'oretta.

Tagliare delle olive denocciolate per formare gli occhi e il nasino

Prima di infornare spennellare la superficie dei cagnolini con un'emulsione di tuorlo d'uovo,latte e sale.

Infornare a 175° per una ventina di minuti o fino a colorazione dorata della superficie