Con gli ingredienti vado ad occhio. Comunque ho usato:
1kg circa di patate lessate, lasciate raffreddare un pò e poi tagliate a cubetti;
2 scatole da 160 g. di tonno sott'olio sgocciolato;
1 barattolo circa di pomodori secchi sott'olio;
1 barattolo di olive nere denocciolate ma si possono anche usare le
verdi o entrambi( io le taglio a rondelle ma vanno bene anche intere).
Per la salsina
mettere in un frullatore o usare un mixer un bel ciuffo di prezzemolo, mezza tazzina di caffè di acqua fredda, mezza tazzina da caffè scarsa di aceto di vino, sale, tre/quattro alici sott'olio ( secondo i gusti) e 100 g. di olio evo, frullare e mettere in frigo.
Mettere in un vassoio le patate a cubetti salare un pochino, aggiungerci gli altri ingredienti ed alla fine la salsina. Mescolare bene, provare di sale e riporre in frigo.
A piacere si possono aggiungere altri ingredienti come uova sode, carciofini sott'olio e ometterne altri secondo i gusti personali
