Le sfogliatelle sono un dolce tipico napoletano conosciute ed apprezzate in tutto il mondo che richiedono una lunga ed elaborata preparazione .
Poichè non tutti hanno tanto tempo a disposizione per farle,oggi vi propongo la mia versione rapida ,senza intaccare minimamente il sapore.
Ingredienti:(per circa 22723 sfogliatelle)
3 rotoli rettangolari di pasta sfoglia
g. 50 di burro
zucchero semolato
farina 00 per la lavorazione
per farcire:
nutella
per decorare:
zucchero a velo
Srotolare i rotoli di pasta sfoglia sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde e spennellarlo su una faccia di ogni sfoglia.Spolverizzare di zucchero semolato.
A questo punto bisogna disporre le sfoglie in un foglio unico sovrapponendo appena i due lembi più corti(come in foto) con le parti imburrate rivolte verso l'alto.
Una volte unite le tre sfoglie in un unico rettangolo, iniziare ad arrotolare partendo dal lato corto
Formare un rotolo compatto
Arrotolarlo con carta forno e far riposare in frigo per almeno due ore,meglio se tutta la notte
Riprendere il rotolo e tagliarlo a fette di circa un centimetro di spessore
Queste sono le fette appena tagliate
Prendere una fetta alla volta e appiattirla aiutadosi con un mattarello dello spessore di circa 2/3 mm
Mi raccomando di lavolarle solo da un lato perchè appena ottenuto il disco bisogna capovolgerlo.
Disporre su ogni disco un pò di nutella
Richiudere a mezzaluna esercitando una leggerissima pressione ai bordi
Le sfogliatelle sono pronte per essere infornate
Infornare in forno già caldo ventilato a 175° per 20 minuti circa
Eccole appena sfornate
Far raffreddare e poi spolverizzare di zucchero a velo
Buon appetito😋
